GMA Nettoyages · fiche pratique
Plan imprimable — restaurant ou café
Matrice à relier au système d’autocontrôle validé par l’établissement.
| Zone | Risque/salissure | Action | Produit validé | Fréquence | Responsable | Preuve |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Salle | ||||||
| Bar | ||||||
| Cuisine | ||||||
| Sanitaires | ||||||
| Réserve | ||||||
| Déchets |
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